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技術(shù)文章

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知道嗎？這才是低溫真空油炸機(jī)的真正魔力！油炸食品大家都吃的津津有味，低溫真空油炸食品大家更是愛(ài)不釋手，這是為什么呢？原因竟是因?yàn)榈蜏卣婵沼驼C(jī)。低溫真空油炸雖與油炸字面相近，但真實(shí)內(nèi)在卻相距甚遠(yuǎn)。它既可以滿足油炸食品的酥脆美味，更是省掉了油炸食品的不健康的特點(diǎn)，更符合現(xiàn)代人的飲食理念和選擇。所以秋葵、大棗、香菇等一系列果蔬脆片在市場(chǎng)風(fēng)靡，這都是低溫真空油炸機(jī)的功勞。它以新鮮的水果和蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)讓果蔬迅速脫水干燥，不僅保存了果蔬原有的形、色、香、味，...

11-13 2019
真空油炸食品與膨化食品有什么區(qū)別膨化食品美味酥脆，是打發(fā)時(shí)間和朋友共同享用的好東西，比如雪餅、薯片、蝦條等。它主要是把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，高壓迅速變成常壓，膨化食品普遍具有高油脂、高熱量、高糖等特點(diǎn)，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)也就增多了。而現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的果蔬脆片是由真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的，它符合在市場(chǎng)上食品的發(fā)展走向，也順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、化的走勢(shì)”。真空油炸技術(shù)有利于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、、農(nóng)...

11-11 2019
垂涎欲滴！你愛(ài)的小龍蝦加工流水線生產(chǎn)工藝總結(jié)出來(lái)啦小龍蝦在夜市攤上可謂是十分受歡迎的美食之一，肉質(zhì)鮮嫩，味道*，口味多種多樣，讓人欲罷不能。做小龍蝦的方法也有很多，今天諸城迪凱工業(yè)就為大家總結(jié)了小龍蝦加工流水線的生產(chǎn)工藝，還不快來(lái)和我一起看。小龍蝦加工流水線：小龍蝦經(jīng)過(guò)氣泡清洗機(jī)清洗后，蒸煮漂燙機(jī)對(duì)小龍蝦進(jìn)行鹵煮入味。物料經(jīng)過(guò)漂燙（汆水）可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使物料鹵制的香味不易流失。它造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，特別適合連續(xù)蒸煮、漂燙作業(yè)。小龍蝦蒸煮設(shè)備以熱水為介質(zhì)，整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)被...

11-9 2019
擁有一臺(tái)秋葵真空油炸機(jī)是什么體驗(yàn)秋葵脆沒(méi)有破壞新鮮秋葵本身的形態(tài)和營(yíng)養(yǎng)成分，口感好，熱量低，含有的維生素C和可溶性纖維可以促進(jìn)消化和美容，而且，這兩者可以在一定程度上起到對(duì)皮膚的保護(hù)作用?？扇苄岳w維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的吸收，減少體內(nèi)有毒物質(zhì)的積累。它主要是依靠秋葵真空油炸機(jī)生產(chǎn)的。擁有一臺(tái)秋葵真空油炸機(jī)是什么體驗(yàn)？就可以制作出這樣健康美味的秋葵脆片。在真空狀態(tài)下，通過(guò)植物油的加工，秋葵所含的水分會(huì)快速干凈地脫光，使得秋葵保持原來(lái)的色澤，健康而美麗，并且也不會(huì)使秋葵變形。原料所含成分大多數(shù)為水溶性，在油脂中...

11-7 2019
香菇脆低溫真空油炸機(jī)維持香菇“英雄本色”香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇還含有多種礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體推陳出新，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大效果。香菇對(duì)糖尿病、神經(jīng)炎等起醫(yī)治效果，又可用于消化不良、便秘、減肥等。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體下降血脂有益。而香菇脆片，是通過(guò)香菇脆低溫真空油炸機(jī)制造的一種香菇新吃法。保留了香菇的養(yǎng)分價(jià)值和保健價(jià)值。那么香菇脆片是怎么制造的呢？就讓咱們來(lái)看看詳細(xì)流程吧：首先將選好的香菇進(jìn)行清洗去泥。然后要對(duì)它進(jìn)行殺青，抑制鮮香菇中的酶促氧化，避免氧化，一起去...

11-5 2019
低溫真空油炸設(shè)備--休閑零食創(chuàng)造者果蔬脆是由新鮮的蔬菜、生果作為主體原材料通過(guò)真空狀態(tài)下脫水制成的零食，嚴(yán)厲差異于慣例的油炸食物以及薯片等膨化食物，是休閑零食界的十分健康的選擇。果蔬脆片是怎么將傳統(tǒng)生果加工成零食的呢？這其間當(dāng)然離不開(kāi)低溫真空油炸設(shè)備，果蔬脆片的口感，色澤，含油量都與傳統(tǒng)油炸食物有著很大的差異，市面上果蔬脆片種類多，為什么同一種產(chǎn)品口感卻不同呢？或許有人覺(jué)得這是原材料的問(wèn)題，其實(shí)這里面重要的原因那就是真空油炸技術(shù)，真空油炸技術(shù)開(kāi)展已有上世紀(jì)80年代起開(kāi)展至今，現(xiàn)已近40年的歷史，真空油炸設(shè)備在...

11-4 2019
真空油炸與普通油炸有什么區(qū)別油炸食品是很多年輕人都十分鐘愛(ài)的美食，這就是將食物放到高溫的油脂中，加速熟化。而這樣的油脂一般溫度都比較高，很容易破壞食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和色澤。另外高溫使油的成分發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致炸油酸敗劣變，甚至?xí)a(chǎn)生一些對(duì)人體有害甚至致癌的物質(zhì)，影響消費(fèi)者的健康。而真空油炸則是在真空的情況下，降低食品中的水汽含量，讓食物在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對(duì)食品的油炸。熱油作為食物脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食物風(fēng)味的效果。油炸前的果蔬經(jīng)過(guò)熱水漂湯、魚(yú)肉等經(jīng)過(guò)熟制加工，預(yù)處理的意圖，...

10-31 2019
蔬菜漂燙機(jī)實(shí)現(xiàn)蔬菜漂燙自動(dòng)化和流水作業(yè),、節(jié)能蔬菜漂燙機(jī)還有另外一個(gè)稱呼:也稱為蔬菜預(yù)煮機(jī)，由漂燙機(jī)、冷卻機(jī)、瀝水機(jī)等組成，整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，漂燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。對(duì)于速凍蔬菜以及烘干蔬菜深加工來(lái)說(shuō)，蔬菜漂燙處理的作用尤其重要，通過(guò)蔬菜漂燙機(jī)，漂燙預(yù)煮處理可以降低蔬菜氧化，使葉綠素水解酶失去活性，較大程度的保持了蔬菜其鮮綠色，品相更好。蔬菜漂燙機(jī)為一款非標(biāo)型設(shè)備，可以根據(jù)客戶產(chǎn)品特性，漂燙要求，產(chǎn)能要求，以及場(chǎng)地要求進(jìn)行定制生產(chǎn)設(shè)備，蔬菜漂燙機(jī)大致可以分為兩大類，一種為單機(jī)性蔬菜漂燙機(jī)，適合較小...

10-31 2019

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